Sep 8, 2009 0
Café del tiempo a mi aire
El café del tiempo, o café con hielo a medida que nos alejamos de Valencia, puede parecer sencillo de hacer, pero no solamente es añadir un par de cubitos al café, tiene un poco más de miga.
Al más puro estilo de Cocina para impostores, daré mi receta para hacer un café del tiempo bueno sin complicarnos la vida. No hace falta ni cuchillo para cortar limón ni cuchara para remover el azúcar.
Ingredientes (para 1 café del tiempo):
- Hielo (bastante, depende de los cubitos, pero unos 3 o 4)
- Café recién hecho (aunque se puede usar el de la mañana)
- Jugo de limón (el que venden en el supermercado en un envase con forma de limón)
- Canela molida
- Sacarina líquida
Se ponen unas gotas de sacarina (tiene que estar más bien dulce, que luego con el hielo pierde sabor), unas gotas de limón sin pasarse porque estropearemos el café y un poco de canela, que también puede ponerse al final para que quede por encima. Se ponen también los cubitos de hielo.
Una vez todo dentro del vaso, vertemos café, algo más de una taza y que no esté demasiado concentrado. Y así de fácil tenemos un café con hielo riquísimo.
La receta es poco ortodoxa pero el resultado a mi me gusta.
PD: Se puede usar azúcar, pero claro, habría que invertir el orden, poniendo el café caliente con el azúcar para diluirlo y luego poner todo lo demás. Lo mismo con la rodaja de limón, pero hay que cortarla y entonces es una lata porque se ensucia todo y se emplea mucho tiempo.